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Buñuelos de Bacalao

Ingredientes:

  • 50 g mantequilla
  • 125 g de agua
  • sal (más que azúcar)
  • azúcar
  • 2 huevos
  • 80 g de harina
  • 300 g de bacalao remojado
  • perejil
  • Uno o dos ajos
  • pimienta

 

Preparación:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Buñuelos de Bacalao primero hacemos la pasta, como dice el libro de la Thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.

 

Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.

 

Meter el bacalao, los ajos, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.

Receta Thermomix
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Receta Thermomix de
Buñuelos de Bacalao Thermomix
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