Vol-au-vent con setas y Perejil con Thermomix

Ingredientes para
5 personas

  • Ajo 1 diente
  • Perejil 1 manojo
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Champiñones 100 gramos
  • Sal Al gusto
  • Vino20 gramos
  • Crema de cocina200 gramos
  • Hojaldre (vol-au-vent)14
  • Pimienta rosaAl gusto
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Como hacer Vol-au-vent con setas y Perejil

  1. 1 Poner el Ajo y el Perejil en la jarra y picar 5 segundos Velocidad 6. Añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Añadir los champiñones cortados en rodajas, salados y dorados 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Quita unas cuantas rebanadas de champiñón del vaso de la y déjalo a un lado.
  3. 3 Con los hongos restantes en la jarra, añadir el vino y mezcla r durante 5 minutos 100°C Velocidad 1.
  4. 4 Después de la cocción, bate 20 segundos Velocidad 5. Añade la crema y cocina durante 5 minutos 100°C Velocidad 1.
  5. 5 Poner los vol-au-vents en una bandeja de horno y calentarlos en el horno ya caliente a 180°C durante unos 10 minutos. Entonces sácalos del horno y rellénalos con la crema de champiñones preparada con Thermomix . Decorar con las rebanadas de hongos reservadas, con algunas hojas de Perejil , espolvorear con los granos de pimienta rosa y servir.

Variante del volován con setas y Perejil

Puedes preparar los volovánes en casa con hojaldre ya preparado: corta muchos discos de hojaldre, coloca el primer disco en una bandeja de hornear, cepilla con el huevo batido y coloca otro disco de hojaldre encima, después de hacer un agujero en el centro. Para obtener mayores voltajes, barnice y añada otro disco.

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