Vol-au-vent con rúcula y mousse de Mortadela Thermomix

Ingredientes para
5 personas

  • Mortadela 200 gramos
  • Queso para untar 150 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Sal Al gusto
  • RocketAl gusto
  • Hojaldre (vol-au-vent)10
  • Imprime la receta

Como hacer Vol-au-vent con mousse de cohete y Mortadela

  1. 1Cortar 150 gramos de Mortadela en trozos, ponerla en la jarra y cortar 15 segundos Velocidad 7.
  2. 2Añadir el queso, sazonar con pimienta y sal, emulsionar 15 segundos a Vel. 5 y luego otros 20 segundos a Vel. 5. Saca el mousse del vaso de la y ponlo en la nevera durante una hora.
  3. 3Limpiar el cohete, secar las hojas y colocarlas en una fuente, cortar 50 gramos de Mortadela en juliana para la decoración final y reservar.
  4. 4 Toma la mousse de Mortadela de la nevera, viértela en una bolsa de repostería y llénala con vol-au-vents. Esparce el mousse por fuera también.
  5. 5 Una vez rellenos, colocar los vol-au-vents en la cama de rúcula, decorar con la Mortadela cortada en juliana que se ha reservado y guardar en la nevera hasta que se sirva
  6. .

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