Triángulos de jamón picado y queso scamorza con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

• Pan duro 20 gramos
• Parmesano20 gramos
• Perejil Al gusto
• Albahaca Al gusto
• Carne molida 500 gramos
• Huevos 2
• Sal Al gusto
• Pimienta Al gusto
• Nuez Moscada Al gusto
• Limón 1/2
• Queso Scamorza 200 gramos
• Jamón cocido 100 gramos
• Aceite de oliva virgen extra Al gusto

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Como hacer Triángulos de jamón picado y queso scamorza

1. 1 Poner 20 gramos de pan rancio, 20 gramos de queso parmesano, un manojo de Perejil , un mechón de albahaca y 20 Secondi Velocidad 8 picados en la jarra.
2. 2 Añadir 500 gramos de carne picada, 2 huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una nuez moscada rallada, la corteza rallada de ½ Limón y mezcla r 20 segundos con giro a la izquierda Velocidad 3.
3. 3 Stretch la mitad de la masa entre dos hojas de papel de horno para formar un rectángulo. Extiende la otra mitad también.
4. 4 Distribuya 200 gramos de queso scamorza en rodajas y 100 gramos de jamón en rodajas sobre toda la superficie y cúbrala con la otra mitad del jamón molido.
5. 5 Cortar la masa con un cuchillo hasta formar 12 triángulos, transferirlos a una bandeja y ponerlos en la nevera para que descansen durante una hora.
6. 6 Calentar una llovizna de aceite de oliva extra virgen en una sartén y cocinar los triángulos durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sírvelos calientes.