Triángulos de atún esponjoso: con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche 250 gramos
  • Levadura de cerveza25 g
  • Harina 00 550 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 60 gramos
  • Sal 15 g
  • Azúcar 5 g
  • Huevos 2
  • Atún escurrido en aceite300 gramos
  • Queso para untar 150 gramos
  • Alcaparras desaladas10
  • Semillas de sésamo Al gusto
  • Semillas de amapola Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer triángulos blandos con atún con Thermomix

  1. 1Añadir 550 gramos de harina, 60 gramos de aceite de oliva extra virgen, 15 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 1 huevo y amasar durante 4 minutos en Velocidad Espiga.Poner la masa en un cuenco cubierto y dejarla subir durante 2 horas, hasta que se duplique.
  2. 2 En el vaso limpia, ponga 300 gramos de atún escurrido, 150 gramos de queso para untar, 10 alcaparras desaladas y mezcle 20 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj a Velocidad 3. Guárdelo en el refrigerador.
  3. 3Con las manos, extienda la masa leudada en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dándole la forma de un rectángulo. Cepillar con un huevo batido y un poco de leche y espolvorear con semillas de sésamo y de amapola. Deje que se levante otros 30 minutos en el horno apagado.
  4. 4Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
  5. 5Bebe y deja enfriar antes de cortar los triángulos, siguiendo las líneas trazadas de antemano. Corta cada triángulo por la mitad y rellénalo con el relleno de atún.

Sirva los triángulos blandos con atún acompañado de un aperitivo.

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