Trenzas de pan

Ingredientes para
3 personas

  • Agua 300 gramos
  • Levadura de cerveza seca5 g
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Azúcar moreno1 cuchara
  • Fécula de patata 50 gramos
  • Harina de trigo blando tipo 2450 gramos
  • Sal 1 cucharada
  • Semillas de adormideraAl gusto
  • Imprime la receta

Como hacer trenzas de pan

  1. 1 Añadir 300 gramos de agua, 5 gramos de levadura de cerveza seca, 20 gramos de aceite, azúcar moreno, 50 gramos de almidón, 450 gramos de harina, sal, 10 Second Velocidad 4 y 3 Minutes Velocidad Espiga in the Thermomix. Déjalo descansar durante 3 horas. Cuando la masa haya subido al menos 1/3 de su volumen, trabajadla con las manos mojadas y conseguid un gran cilindro. Con un cuchillo divídelo en 10 partes iguales. Trabaja cada pieza para obtener un cilindro. Dividirlo en 3 partes iguales. Formar 3 cilindros y unirlos en un extremo, superponiéndolos y aplicando una ligera presión.
  2. 2 Interesar a las tres serpientes y cerrar las trenzas del otro extremo, siempre con una ligera presión del dedo.
  3. 3 Coloca los rollos tejidos en una hoja para hornear cubierta con papel para hornear y deja que se levanten por lo menos 30 minutos, cubiertos con un paño de algodón y lejos de las corrientes de aire.
  4. 4 Utiliza la parte superior de las trenzas con aceite de oliva extra virgen y espolvorea con semillas de amapola. Hornee a 180°C durante 30 minutos en un horno precalentado.

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