Trenza dulce trentina al Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche 310 gramos
  • Miel de acacia10 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 12 g
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 330 gramos
  • Azúcar 100 gramos
  • Huevos 1
  • Yema 4
  • Sal Al gusto
  • Limón 1
  • Maicena 30 gramos
  • Mermelada de arándanos200 gramos
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Como hacer Treccia dolce trentina al Thermomix

  1. 1 Poner 70 gramos de leche, 10 gramos de miel y 12 gramos de levadura de cerveza en la jarra: 1 Minutos 37°C Velocidad 1. Añadir 100 gramos de harina de manitoba: 2 Minutos Velocidad Espiga. Deje descansar 30 minutos en la jarra cerrada.
  2. 2 Añadir 60 gramos de leche, 230 gramos de harina de manitoba, 40 gramos de azúcar, un huevo, una yema, 40 gramos de Mantequilla , una pizca de sal: 2 Minutos Velocidad Espiga. Que la masa cubierta suba 60 minutos
  3. 3 Poner una cáscara de Limón y azúcar en la taza, 7 Second Velocidad Turbo. Añade 250 gramos de leche, 3 yemas, 30 gramos de almidón de maíz y cocina 7 minutos a 90°C Velocidad 4. Ponlo a un lado.
  4. 4 remueve la masa en una hoja de papel de horno, la enrolla en forma de rectángulo y hace cortes diagonales en los lados.
  5. 5 Poner la masa con papel de hornear en la bandeja de hornear, extender la natilla en la parte central, dejando un cm libre en la parte superior e inferior, y luego 200 gramos de mermelada de arándanos.
  6. 6 Doblar la masa alternando las tiras, desde el borde superior. Deje que se levante 30 minutos cepillado con 2 cucharadas de leche. Hornea 30 minutos a 180°C. Decora con azúcar glasé.

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