Trenza de pan brioche con almendras y almendras Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • LemonAl gusto
  • Azúcar 50 gramos
  • Leche entera 190 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 20 gramos
  • Mantequilla 90 gramos
  • Miel 1 cucharadita
  • Harina 500 gramos
  • Huevos 1
  • Almendras rayadasAl gusto
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Como hacer trenza de pan brioche con almendras con Thermomix

  1. 1Poner dentro de la taza de labuccia de 1/2 Limón , el azúcar semolatoe en polvo 10 Second Velocidad 10.
  2. 2Añadir Leche entera , levadura de cerveza fresca, 70 gramos de Mantequilla picada y miel; 2 minutos 37°CVel 2.
  3. 3Añadir al vaso de la Thermomix 450 gramos de harina, el huevo y procesar 3 minutos VelSpiga.
  4. 4Saque la masa del tazón de Thermomix, pásela a un recipiente, tápela y déjela evitar hasta que se duplique (unos 90 minutos).
  5. 5 Una vez transcurrido el tiempo necesario para levantarse, se toma la masa, se coloca en una superficie enharinada, se divide en tres trozos iguales y se extiende con un rodillo para crear tres rectángulos.
  6. 6Doblar los rectángulos en el sexto y luego formar tres cilindros de igual tamaño.
  7. 7Coloca los cilindros de masa uno al lado del otro y gíralos para crear la trenza.
  8. 8Vestir una bandeja de horno rectangular con papel de horno, colocar la trenza dentro, cepillar la superficie con Mantequilla derretida y espolvorear con almendras. Déjalo caliente para que se levante durante otra hora.
  9. 9 Después de este tiempo, hornea el pastel en el horno ya caliente a 180°C durante 20-30 minutos. Después de hornear, deja que la trenza se enfríe y quítala de la bandeja de hornear.

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