Treinta y algo de bacalao en la Thermomix
Treinta y algo de bacalao en la Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Bacalao (desalado)600 gramos
- Romero Al gusto
- Cebolla 1
- Apio Rapa1
- Sal Al gusto
- Agua 800 gramos
- Mantequilla 50 gramos
- Pimienta Al gusto
- Leche 50 gramos
Como hacer del Bacalao de Treinta Dientes con Thermomix
- 1 Poner romero, Perejil y chalota en la jarra. Cortar 6 segundos Velocidad 7, quitar y dejar a un lado.
- 2Cortar en rodajas gruesas las patatas y los apionabos, colocarlos dentro de la bandeja de Varoma, espolvorear con un poco de sal y reservar.
- 3Separe el bacalao cortado en trozos en el contenedor de Varoma y déjelo a un lado.
- 4 Ponga el agua en la jarra, coloque el Varoma y cocine por 30 minutos Temp. Varoma Velocidad 2. Quítelo y déjelo a un lado.
- 5 Poner la mezcla picada reservada en el paso 1 en una cacerola, añadir la Mantequilla y dorar hasta que la chalota se vuelva dorada. Añade los trozos de bacalao, sazona con sal y pimienta y remueve.
- 6Fríe el bacalao a fuego lento durante unos minutos, vierte la leche y espera a que se absorba, añade las patatas y el apio. Cocinar otros 5 minutos a fuego lento, agitando la cazuela de vez en cuando, y servir en la mesa.