Tradicional: salpicado con almejas y mejillones con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Mejillones600 gramos
  • Almejas (altramuces) 600 gramos
  • Tomates piccadilly200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Naranjas (la cáscara)1
  • Vino blanco1/2 vaso pequeño
  • Pan (crotones). Lo suficiente
  • .

  • Perejil Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Molino de Pimienta negra Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer mezcla de almejas y mejillones con Thermomix

  1. 1Limpiar 600 gramos de mejillones, ponerlos en la bandeja del Varomae y añadir 600 gramos de almejas lavadas en la cesta.
  2. 2Poner 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo pelado sin el germen central, mucha pimienta negra molida, los tallos de Perejil y dorar durante 5 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima en el vaso de la Thermomix.
  3. 3 Mientras tanto, corta 200 gramos de tomates picadilly en cubos. Añadir los tomates picados, ½ cucharada de vino blanco, batir la cesta y Varoma y cocinar durante 10 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
  4. 4 Quita la cesta y mantén las almejas calientes. Continúe cocinando los mejillones 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Quita el Varoma y mantén los mejillones calientes.
  5. 5Añade la corteza de una naranja a la taza Thermomix y reduce el caldo ligeramente 5 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima sin taza medidora.

Servir con crotones y caldo caliente.

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