Tortilla de Mozzarella con tomates y rúcula con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Mozzarella 120 gramos
  • Huevos 6
  • Leche 20 gramos
  • Grano rallado30 gramos
  • Sal Al gusto
  • Agua 800 gramos
  • Tomates rojos2
  • Cohete100 gramos
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Como hacer Tortilla de Mozzarella con tomates y rúcula con Thermomix

  1. 1Corta la Mozzarella en trozos, ponla en la jarra y corta 5 segundos Velocidad 5. Sácala de la Thermomix y mantenla a un lado.
  2. 2Sin lavar la jarra, poner dentro los huevos, la leche, el Queso parmesano rallado , ajustar la sal y trabajar durante 30 segundos Velocidad 4.
  3. 3Añadir la Mozzarella picada y mezcla r 15 segundos Velocidad 2. Retirar de la Thermomix y reservar en un bol.
  4. 4 Lleva el agua a la taza limpia y cierra la tapa. Coloque el Varoma y ponga una hoja de papel para hornear húmeda y apretada en su interior. Vierta la mezcla de huevo y Mozzarella y cocine durante 25 minutos. Varoma Velocidad 2.
  5. 5Corta los tomates en rodajas y la rúcula en tiras. Colóquelos en una bandeja grande.
  6. 6 Una vez cocinado, retire la tortilla del Varoma y retire el papel de horno. Póngalo en la bandeja con los tomates y la rúcula y sírvalo inmediatamente.

Tortilla de Mozzarella con tomates y rúcula con Thermomix

Con grano y jamón cocido
Para los no vegetarianos, puedes añadir pequeños trozos de jamón cocido o tocino cortado en dados. Puedes sazonar los tomates y la rúcula con una llovizna de aceite de oliva extra virgen y copos de parmesano. Antes de usar la Mozzarella , apriétala para eliminar el líquido interno. Si es necesario, extienda el tiempo de cocción de la tortilla en cinco minutos.

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