Timbal de Pisto con Huevo Poche

Ingredientes (para 6 personas):


Para el pisto:

  • 150 g de calabacín
  • 150 g de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento verde
  • 150 g de pimiento amarillo
  • 300 g de cebolla
  • 80 g de aceite de oliva
  • 500 g de tomate natural triturado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Una vez preparadas las verduras, ponga la mitad en el vaso en trozos homogéneos y programe para trocearla 4 segundos en velocidad 4. Saque y reserve. Haga lo mismo con el resto de las verduras.

A continuación, ponga en el vaso el aceite y las verduras. Programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izda y velocidad cuchara.

Incorpore el tomate, la sal y la pimienta. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izda y velocidad cuchara. Rectifique el punto de sal.

El timbal lo he hecho con «pasta brisa» comprada… con 2 paquetes tuve para 6 personas. corté unos triángulos de pasta y les di forma con unas flaneras; para hornearlos los horneé sobre las flaneras, para q quedase con la forma.

El huevo lo hice en el varoma, envuelto en film transparente y con un poco de sal y pimienta, aproximadamente 8 minutos.

Rellenar los timbales en el último momento para que la masa llegue crujiente a la mesa