Ingredientes para
4 personas
- Pollo (pechuga)600 gramos
- Maíz cocido 100 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Agua cate1
- Pimientos pequeños1
- Limón (jugo)1
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer la ensalada de pollo y Agua cate
- Poner 30 gramos de Agua cate en el vaso de la Thermomix, verter 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, el zumo de ½ un Limón y sazonar con una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcla r 10 segundos Velocidad 5.
- 2Sube el fondo con la espátula y emulsiona otros 10 segundos Velocidad 5 y deja a un lado la salsa.
- 3Vierta 500 gramos de agua en la taza de la Thermomix , sin lavarla. Cortar 600 gramos de pechuga de pollo en cubos y colocarlos en la bandeja del Varoma, distribuyéndolos de tal manera que se deje suficiente espacio para que pase el vapor.
- 4Coloque el Varoma y cocine por 17 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Mientras tanto, corte un pimiento rojo en tiras y colóquelo en la bandeja de Varoma.
- 5Abran la tapa del Varoma, coloquen la bandeja y continúen cocinando por otros 5 minutos Temp Varoma Velocidad 1. La pimienta debe permanecer crujiente.
- 6 Mientras tanto, corta en dados el Agua cate restante y sazónalo con el jugo de medio Limón . Una vez cocido, coloque el pollo y la pimienta en una ensaladera y déjelo reposar durante 10 minutos.
- 7Añadir 100 gramos de maíz escurrido del líquido de gobierno, el Agua cate cortado en cubos, sazonar con citronela y remover. Ajustar la sal.
Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.
