una exótica ensalada de pollo y Agua cate

Ingredientes para
4 personas

  • Pollo (pechuga)600 gramos
  • Maíz cocido 100 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Agua cate1
  • Pimientos pequeños1
  • Limón (jugo)1
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer la ensalada de pollo y Agua cate

  1. Poner 30 gramos de Agua cate en el vaso de la Thermomix, verter 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, el zumo de ½ un Limón y sazonar con una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcla r 10 segundos Velocidad 5.
  2. 2Sube el fondo con la espátula y emulsiona otros 10 segundos Velocidad 5 y deja a un lado la salsa.
  3. 3Vierta 500 gramos de agua en la taza de la Thermomix , sin lavarla. Cortar 600 gramos de pechuga de pollo en cubos y colocarlos en la bandeja del Varoma, distribuyéndolos de tal manera que se deje suficiente espacio para que pase el vapor.
  4. 4Coloque el Varoma y cocine por 17 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Mientras tanto, corte un pimiento rojo en tiras y colóquelo en la bandeja de Varoma.
  5. 5Abran la tapa del Varoma, coloquen la bandeja y continúen cocinando por otros 5 minutos Temp Varoma Velocidad 1. La pimienta debe permanecer crujiente.
  6. 6 Mientras tanto, corta en dados el Agua cate restante y sazónalo con el jugo de medio Limón . Una vez cocido, coloque el pollo y la pimienta en una ensaladera y déjelo reposar durante 10 minutos.
  7. 7Añadir 100 gramos de maíz escurrido del líquido de gobierno, el Agua cate cortado en cubos, sazonar con citronela y remover. Ajustar la sal.

Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

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