Ingredientes para
4 personas
- Hongos porcinos frescos 250 gramos
- Arroz 350 gramos
- Vino100 gramos
- Sémola 70 gramos
- Cebollas 1
- Perejil Al gusto
- Aceite de oliva virgen extra 50 gramos
- Mantequilla 30 gramos
- Nuez vegetal1
- Agua 900 gramos
- Racimo de cohetes 1
- Semillas de calabazaAl gusto
- Sal Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer Risotto con setas, rúcula, semillas de calabaza y parmesano con Thermomix
- 1Poner el Perejil dentro del vaso de la y picarlo 3 segundos, Velocidad 7 emitir por el lado. Ponga la cebolla en la jarra y corte 3 segundos de velocidad 7.
- 2Añadir 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, Perejil previamente picado y 250 gramos de champiñones porcinos frescos y dorados3minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Retirar algunos champiñones y reservar.
- 3Incorporar la mariposa y añadir el arroz y el vino y cocinar 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 4Incorpore900 gramos de agua caliente y el cubo de verduras, ajuste la sal y cocine el tiempo indicado en el paquete de arroz 100°C en el sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 5Al final de la cocción, mantecatec con 30 gramos de Mantequilla y 70 gramos de Queso parmesano rallado 2minutosAntiorario Velocidad Mínima.
Servir con los hongos que habías reservado, las hojas de rúcula, los copos de grano y espolvorear con algunas semillas de calabaza.
Variante Risotto con setas, rúcula, semillas de calabaza y parmesano con Thermomix
Puedes cocinar el arroz con el caldo casero y puedes usar las setas secas o añadirlas a las frescas, después de remojarlas en agua caliente durante 10 minutos.
