Ingredientes para
4 personas
- Cous cous320 gramos
- Carne molida 250 gramos
- Carne de cerdo molida 250 gramos
- Pan duro 80 gramos
- Leche 40 gramos
- Cebollas 3/4
- Perejil Al gusto
- Huevos 1
- Curry 15 cucharaditas
- Miga de panAl gusto
- Aceite de oliva extra virgen 35 g
- Zanahorias 3
- Calabacines napolitanos3
- Patatas medianas2
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Agua 950 gramos
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Como hacer Albóndigas con cuscús y verduras con Thermomix
- 1 Poner 80 gramos de pan duro en el vaso de la Thermomix y picar 30 segundos Velocidad 8. Con la espátula, quitar el pan picado del fondo y añadir 40 gramos de leche, remover 15 segundos Velocidad 4 y reservar.
- 2Poner ¼ cebolla, Perejil lavado y secado en la jarra de la cebolla y batir 10segundos Velocidad 10. Añade 250 gramos de carne de vacuno molida y 250 gramos de carne de cerdo molida, un huevo, sal, pimienta, ½ cucharada de Curry , el pan reservado y mezcla 40 segundos Velocidad 3.
- 3Con la mezcla se formaron 16 albóndigas, pásalas en migajas de pan, colócalas en la bandeja del Varoma y engrásalas ligeramente.
- 4 Poner ½ cebolla en la jarra, picar 5 segundos Velocidad 7, con la espátula recoger en el fondo, añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y guisar 5 minutos 100 ° C Velocidad 1 sin taza medidora.
- 5 Mientras tanto, corta 3 zanahorias, 3 calabacines en rodajas oblicuas y mantén los restos a un lado. Pele y corte 2 papas en trozos.
- 6 Ponga 500 gramos de agua en la jarra, los restos de vegetales reservados, sal y una cucharada de Curry .
- 7Poner las verduras cortadas en la cesta, montar el Varoma con las albóndigas y cocinar 30 minutos de Temp Varoma Velocidad 1.
- 8Aparta las verduras y las albóndigas, mezcla gradualmente la salsa 10 segundos Velocidad 10 y reserva.
- 9 Poner 450 gramos de agua en la jarra, hervir durante 5 minutos 100°C Velocidad 1, añadir sal, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y verter 320 gramos de cuscús por el agujero de la tapa y procesar 1 minuto Velocidad 1.
- 10Amalgamate 10segundos Velocidad 3. Deje descansar 5 minutos en la taza.
Sirva el cuscús con albóndigas, verduras y salsa.
