Ingredientes para
6 personas
- Harina 00 250 gramos
- Mantequilla 150 gramos
- Caciotta150 gramos
- Jamón crudo en una rodaja150 gramos
- Crema 250 gramos
- Huevos 2
- Nuez Moscada Al gusto
- Queso pecorino rallado80 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Agua fría50 gramos
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Como hacer Quiche con queso y jamón con Thermomix
- 1 Poner 250 gramos de Harina 00 , 150 gramos de Mantequilla fría en trozos en el vaso de la Thermomix y mezcla r 30 segundos, Velocidad 4 para obtener una mezcla arenosa. Añade lentamente 50 gramos de agua fría de la nevera por el agujero de la tapa y remueve en otros 15 segundos, Velocidad 4.
- 2Coloque la masa entre dos hojas de papel de horno sobre la superficie de trabajo y forme una esférica, extiéndala con el ladrillo hasta un espesor de unos 3 mm y ponga el refrigerador a descansar durante unos 30 minutos.
- 3 Transferir la masa a una bandeja de hornear directamente con el papel de hornear, recortar los bordes con un cuchillo, perforar el fondo con las púas de un tenedor y hornear 15 minutos 190°C, retirar el papel de hornear y hornear otros 5 minutos 170°C. Cortar en cubos 150 gramos de queso caciotta y 150 gramos de jamón y reservar.
- 4Verter 250 gramos de nata, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, sal, pimienta y nuez moscada en la jarra y mezcla r 15 segundos. Añadir 80 gramos de queso curado rallado y mezcla r 5 segundos. Hornee en el horno durante 15 minutos a 170°C.
Sírvelo.
