pan integral al vapor

Ingredientes para
8 personas

  • Levadura de cerveza seca10 gramos
  • Agua 150 gramos
  • Harina integral300 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Aceite de semillasAl gusto
  • Sal 15 g
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Como hacer pasta integral al vapor con Thermomix

  1. 1 Poner 10 gramos de levadura seca y 150 gramos de agua en la taza de la Thermomix y disolver 5 segundos Velocidad 3.
  2. 2Añadir 300 gramos de harina integral, 15 gramos de sal, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra y amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3 Con las manos ligeramente enharinadas, formar una bola de masa homogénea, colocarla en un bol, espolvorear con aceite de semillas y cubrirla con película alimentaria. Deje que suba hasta que el volumen se duplique durante unas 2 horas.
  4. 4Trasladar la masa a un bol que se puede colocar en la bandeja del Varoma y dejarla subir durante otra hora.
  5. 5Verter 1,5 l de agua en el vaso de la Thermomix, poner el cuenco en la campana, colocar el Varoma y cocinar durante 45 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

Sírvelo.

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