Ingredientes para
4 personas
- Caballo (vannino bell)600 gramos
- Harina 40 gramos
- Pimientos rojos180 gramos
- Cebollas 150 gramos
- Ramitas de Enebro 3
- Vino tinto1/2 vaso pequeño
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Ajo 1 diente
- Laurel1 hoja
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer mordiscos de caballo con cebollas y pimientos
- 1 Corta 180 gramos de pimiento rojo en trozos y déjalo a un lado. Poner 150 gramos de cebolla cortada en trozos grandes en el vaso de la Thermomix y picar 2 segundos Velocidad 5. Con la ayuda de una espátula tomar la cebolla del fondo y añadir 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo pelado y guisar 3 minutos 100°C Velocidad Mínima sin taza medidora.
- 2Añada los pimientos cortados en trozos y cocine durante 5 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
- 3 Mientras tanto, corten en cubos de 3-4 cm de lado 600 gramos de carne de caballo (campana de vainilla) y pónganla en un bol con 40 gramos de harina.
- 4Girar con una cuchara para enharinar bien los bocadillos, añadirlos a la jarra y cocer durante otros 5 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
- 5Añadir 3 bayas de enebro, una hoja de laurel, una pizca de sal, una pizca de pimienta y hornear 50 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima sin taza de medir, mezcla r después de 1 minuto con ½ taza de vino tinto.
Servido en platos con pan tostado.
