magdalenas con crema de yogur de frambuesa

Ingredientes para
6 personas

  • Azúcar 220 gramos
  • Mantequilla blanda120 gramos
  • Harina 00 120 gramos
  • Huevos 2
  • Levadura dulce instantánea5 g
  • Frambuesas 130 gramos
  • Mascarpone150 gramos
  • Yogur griego200 gramos
  • Bayas (mermelada)1 cucharada
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Como hacer magdalenas con crema de yogur de frambuesa

  1. 1 Poner el azúcar en la taza del bimbo y empolvarlo durante 15 segundos Velocidad 10. Incorporar la mariposa entre las cuchillas y añadir la Mantequilla blanda en trozos y amasar durante 2 minutos Velocidad 3. Añadir los huevos y amasar durante 1 minuto Velocidad 3 y añadir la harina y el polvo de hornear y amasar otros 30 segundos Velocidad 4.
  2. 2 Coloca los vasos de papel en el molde, llénalos de ¾ y añade una frambuesa a cada uno. Hornee las magdalenas en un horno precalentado a 170°C durante 20-30 minutos. Deje que se enfríe. Para el glaseado, pon el azúcar en la jarra limpia y el polvo 15 segundos Velocidad 10.
  3. 3 Incorporar la mariposa entre las cuchillas y añadir el mascarpone mezcla do 1 minuto Velocidad 4. Añadir el yogur y remover en 20 segundos Velocidad 3 y añadir la mermelada y dejar 5 segundos Velocidad 3. Mantener en la nevera por lo menos una hora.

Ponga el glaseado en el bolsillo de un panadero con un pitorro en forma de estrella y decore las magdalenas.

Variante de cupcake con crema de yogur de frambuesa

Puedes sustituir las frambuesas por arándanos, moras o una cucharadita de mermelada de bayas.

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