Ingredientes para
4 personas
- Arroz 250 gramos
- Azafrán1 sobre
- Vino blanco40 gramos
- Agua caliente550 gramos
- Nuez vegetal1
- Cebollas 1/2
- Queso parmesano50 gramos
- Mantequilla 80 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
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Como hacer del Risotto Thermomix Jumping
- 1 Poner la cebolla en la jarra y picar 6 segundos, Vel. 7. Recoger el fondo con la espátula, añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Vel. 1
- 2 Incorporar la mariposa entre las cuchillas, añadir el arroz y cocinar durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj. Suave. Disuelva el azafrán en el vino, viértalo todo en la jarra y exhiba durante 3 minutos 100°C con giro a la izquierda. Suave.
- 3Añadir el agua, el aldado y cocer durante el tiempo indicado en el envase 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. Suave. Transferir el arroz a un recipiente, añadir 40g de Mantequilla , el queso parmesano, remover y enfriar
- 4Déle forma a los risottos poniendo el arroz en cuatro tazas redondas de pasta, presiónelas y nivélelas con una cuchara. Coloca los discos de molienda durante media hora
- 5 Calentar una sartén antiadherente, freír el resto de la Mantequilla y dorar los risottos, fatedorare, primero de un lado y luego del otro, dándoles la vuelta con un cucharón plano. Después de dorar, coloque los risottos en los platos y sirva.
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