helado de manzana con trozos de canela.

Ingredientes para
4 personas

  • Manzanas verdes 300 gramos
  • Limón (el jugo)1/2
  • Leche entera 250 gramos
  • Crema fresca500 gramos
  • Azúcar 150 gramos
  • Galletas tipo Digestivo60 gramos
  • Nueces sin cáscara40 gramos
  • Mantequilla blanda20 gramos
  • CinnamonAl gusto
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Como hacer la copa de helado de manzana con canela desmenuzada con Thermomix

  1. 1Coger y pelar 2 manzanas verdes grandes (unos 300 gramos para limpiar), ponerlas en la jarra de la Thermomix en trozos, añadir el zumo de Limón ½ y picar 5 segundos Velocidad 8. Con una espátula llevar la mezcla al fondo y repetir.
  2. 2Añada 250 gramos de Leche entera , 250 gramos de crema fresca, 150 gramos de azúcar y mezcle 35 segundos Velocidad 7. Forre un recipiente con mucho papel de horno y vierta la mezcla en su interior. Deje descansar por lo menos 12 horas en el congelador.
  3. 3 Prepare el desmenuzamiento añadiendo 60 gramos de galletas digestivas, 40 gramos de nueces sin cáscara, un generoso espolvoreado de canela y picado 5 segundos Velocidad 5. Añada 20 gramos de Mantequilla blanda y amase 35 segundos Velocidad 3.
  4. 4Montar 250 gramos de crema fresca en la jarra limpia y seca 2 minutos Velocidad 3, hasta que esté firme.Poner el helado en trozos en la jarra y picar 20 segundos Velocidad 6 y luego 10 segundos Velocidad 4.

Servir inmediatamente acompañado de crumble y crema batida.

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