Ingredientes para
4 personas
- Pollo o gallina (muslos)4
- Setas porcinas300 gramos
- Agua 200 gramos
- Sal sa de tomate 60 gramos
- Vino blanco40 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Nuez vegetal granulada1 cucharada
- Perejil 1 mechón
- Harina Al gusto
- Ajo 1 diente
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer gallos de leñador simples con Thermomix
- 1 Poner el Ajo y el Perejil en el vaso de la Thermomix y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir aceite de oliva extra virgen, champiñones, nuez, pimienta y dorar durante 5 minutos 100°C Velocidad Mínima.
- 2Harina los muslos con la piel y ponlos en la jarra con los otros ingredientes. Deje que se saboree durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade el vino y mezcla 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 3Añade la salsa de tomate, agua, sal y pimienta al gusto. Cocinar 30 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima y 10 minutos Temp Varoma con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
Colóquelo en una fuente de horno y sírvalo.
Variante simple del gallo de leñador con Thermomix
Para un sabor más rico, añada 10 gramos de setas secas, ya remojadas en agua caliente.
