gallo al estilo del leñador, segundo rústico

Ingredientes para
4 personas

  • Pollo o gallina (muslos)4
  • Setas porcinas300 gramos
  • Agua 200 gramos
  • Sal sa de tomate 60 gramos
  • Vino blanco40 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Nuez vegetal granulada1 cucharada
  • Perejil 1 mechón
  • Harina Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer gallos de leñador simples con Thermomix

  1. 1 Poner el Ajo y el Perejil en el vaso de la Thermomix y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir aceite de oliva extra virgen, champiñones, nuez, pimienta y dorar durante 5 minutos 100°C Velocidad Mínima.
  2. 2Harina los muslos con la piel y ponlos en la jarra con los otros ingredientes. Deje que se saboree durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade el vino y mezcla 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3Añade la salsa de tomate, agua, sal y pimienta al gusto. Cocinar 30 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima y 10 minutos Temp Varoma con giro a la izquierda Velocidad Mínima.

Colóquelo en una fuente de horno y sírvalo.

Variante simple del gallo de leñador con Thermomix

Para un sabor más rico, añada 10 gramos de setas secas, ya remojadas en agua caliente.

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