Ingredientes para
6 personas
- Harina 00 400 gramos
- Mantequilla 220 gramos
- Yema 1
- Azúcar 125 g
- Vainillina (bolsita)1
- Mermelada de frambuesa Al gusto
- Azúcar en polvo Al gusto
- Sal Suficiente sal Suficiente sal Suficiente sal Suficiente sal
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Como hacer galletas con mermelada de frambuesa
- 1Dale el azúcar en la taza de la Thermomix y empolvarlo durante 15 segundos, Velocidad 10 y déjalo a un lado.
- 2 Poner la harina, la Mantequilla y la yema dentro del vaso de la y amasar durante 30 segundos Velocidad 4. Añadir el azúcar previamente preparado, la vainillina, la sal y amasar durante otros 35 segundos Velocidad 5 hasta que la masa se desmenuce.
- 3Trabaje en una superficie con sus manos hasta obtener una masa homogénea. Envuélvelo en una película y déjalo reposar en la nevera durante 15 minutos.
- 4 Esparce la mezcla a un espesor de 4-5 mm y haz las galletas con las formas redondas. En la mitad de los círculos recortados, corten el centro con formas más pequeñas en forma de estrella.
- 5En las galletas sin grabar, pon una cucharadita de mermelada de frambuesa en el centro y superponla con la mitad hecha con la forma de estrella.
- 6Envuelva las galletas en un plato cubierto con papel de horno y hornéelas en un horno precalentado a 180° C durante 15 minutos.
Deje que se enfríe y espolvoree con azúcar en polvo.
Variante de galletas con mermelada de frambuesa
En la mezcla se puede añadir la cáscara de un Limón rallado durante 10 segundos Velocidad 10 y para el relleno se puede utilizar cualquier tipo de mermelada o crema de avellanas
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