fresas con hierbas aromáticas

Ingredientes para
6 personas

  • Hojas de salvia3
  • Romero 1 ramita
  • Ramitas de Tomillo 2
  • Mejorana2 ramitas
  • Harina 00 150 gramos
  • Azúcar 15 g
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 350 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 20 gramos
  • Huevos 3
  • Yema 1
  • Leche 100 gramos
  • Mantequilla blanda100 gramos
  • Semillas de sésamo Al gusto
  • Sal 15 cucharaditas
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Como hacer Pagnottelle con hierbas aromáticas con Thermomix

  1. 1 Ponga 3 hojas de salvia, las hojas de una rama de romero, 2 ramas de tomillo y 2 ramas de mejorana en la taza de la Thermomix y píquelas durante 10 segundos Velocidad 7. Con la espátula, quite las hojas picadas del fondo y repita.
    Añade 50 gramos de Harina 00 y mezcla durante 15 segundos Velocidad 6.
  2. 2 Poner en la jarra, en este orden: 15 gramos de azúcar, 100 gramos de Harina 00 , 350 gramos de harina de manitoba, 20 gramos de levadura de cerveza fresca desmenuzada, 2 huevos, una yema, 50 gramos de leche y amasar 30 segundos Velocidad Espiga.añadir otros 50 gramos de leche y amasar otro 1 minuto Velocidad Espiga.
  3. 3En un bol se mezcla n 100 gramos de Mantequilla blanda con una cucharilla y ½ de sal.
  4. 4 En el vaso, añadir la mitad de la Mantequilla mezcla da con sal y amasar durante 5 minutos Velocidad Espiga. En los primeros 3 minutos agregue, poco a poco desde el agujero de la tapa, el resto de la Mantequilla .
  5. 5 Con la ayuda de la espátula, saca la masa del vaso de la y amasa con las manos para formar una esfera. Ponla en un cuenco y déjala reposar a temperatura ambiente durante una hora. Toma la masa y divídela en 12 piezas iguales.
  6. 6Formar muchas bolitas, colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y dejarlas subir en el horno apagado durante 30 minutos. Quita los bollos y enciende el horno a 180°C en modo ventilado.
  7. 7 Cepillar la superficie con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo a gusto. Hornea y cocina durante 15 minutos.

Sirve en la mesa.

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