ensalada de pasta con Calamares , gambas y calabacines.

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta corta350 gramos
  • Calabacines200 gramos
  • Calamari200 gramos
  • Camarones 200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Limón (el jugo)1/2
  • Perejil Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
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Como hacer la ensalada de pasta con Calamares , gambas y calabacines

  1. 1Hornee 350 gramos de pasta corta en abundante agua salada, escúrrala al dente y déjela enfriar rápidamente. Coloca la pasta en una gran ensaladera, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y reserva.
  2. 2 Mientras tanto, prepara el condimento colocando un diente de Ajo , 40 gramos de aceite de oliva extra virgen en el vaso de la Thermomix y fríe durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Lavar y limpiar 200 gramos de calabacines, cortarlos en cubos y añadirlos a la jarra. Cocina durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4 Cortar 200 gramos de Calamares limpios en trozos y colocarlos en la jarra, añadir 200 gramos de gambas desgranadas y cocer durante 5 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierte en ½ el jugo de Limón y deja que se enfríe.
  5. 5Añade la salsa a la pasta, completa con un mechón de Perejil picado y guarda en la nevera hasta unos minutos antes de servir.

Sírvelo.

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