ensalada de arroz frío con rúcula, camarones y Sal món

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 600 gramos
  • Camarón400 gramos
  • Filete de Sal món 300 gramos
  • Arroz 300 gramos
  • Vino blanco seco 100 gramos
  • Cohete90 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Limón (el jugo)1
  • Sal 1 cucharadita
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Como hacer Ensalada de arroz con rúcula, camarones y Sal món

  1. 1Verter 600 gramos de agua, 100 gramos de vino blanco seco y una cucharadita de sal en el vaso de la Thermomix. Ponga la cesta vacía en la jarra y caliéntela durante 10 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  2. 2 Mientras tanto, limpia 400 gramos de camarones y quita las espinas a 300 gramos de filete de Sal món . Coloca el pescado en el Varoma cubierto con papel de horno mojado y apretado.
  3. 3Verter 300 gramos de arroz en la cesta, a través del agujero de la tapa, y mojar el arroz removiendo 2 minutos Temp Varoma Velocidad 4.
  4. 4Coloque el Varoma en la jarra y cocine durante 16 minutos Temp Varoma con giro a la izquierda Velocidad 1. Escurra el arroz y el pescado y colóquelos en el plato de servir, añada 90 gramos de rúcula, sazone con jugo de Limón y 50 gramos de aceite de oliva extra virgen.

Deje que se enfríe y sirva.

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