Ingredientes para
8 personas
- Huevos 5
- Azúcar 330 gramos
- Leche 450 gramos
- Harina 00 320 gramos
- Levadura dulce instantánea1 sobre
- Vainillina 1 sobre
- Cacao amargo10 gramos
- Chocolate negro 50 gramos
- Crema de pastel 500 gramos
- Colas azulesAl gusto
- Sal Al gusto
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Como hacer Tarta con crema de chocolate negro y crema con Thermomix
- 1 Para preparar la base, coloque 4 huevos y 250 gramos de azúcar en el vaso de la Thermomix y mezcle 30 segundos. Añada 50 gramos de leche y amase 25 segundos. Añada 260 gramos de harina y una pizca de sal y mezcle 25 segundos.
- 2Verter la mezcla en una bandeja de horno de 24-26 cm de diámetro forrada con papel de horno y hornear en un horno precalentado a 170°C durante 30-40 minutos. Deje que se enfríe y corte la tarta por la mitad, corte dos discos y déjelos a un lado. Para preparar la crema, ponga 80 gramos de azúcar en la jarra y el polvo 15 segundos, Velocidad 10.
- 3Incorpore300 gramos de leche, un huevo, 60 gramos de Harina 00 , 10 gramos de cacao, un sobre de vainillina y cocine durante 9 minutos80°C Velocidad 4. Añada 50 gramos de chocolate negro en trozos y mezcle20 segundos, Velocidad 4. Transfiera la crema a un bol y déjela enfriar. Incorporar la mariposa entre las cuchillas, verter 500 gramos de crema fría y batir Velocidad 3-4 hasta que esté firme.
- 4Trasladar la crema batida a un bol, añadir las colas, remover y colocar en la nevera. Coge el primer disco de la tarta, mójalo con un poco de leche y espárcelo sobre la nata, cúbrelo con el segundo disco y mójalo también con leche. Cúbrelo con crema batida y nivélalo.
Ponga la nevera antes de servir.
