carne de cangrejo y ensalada de pepino con yogur

Ingredientes para
4 personas

  • Cangrejo (pulpa)150 gramos
  • Yogur blanco natural125 g
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Limón (jugo)1/2
  • Pepinos medianos1
  • Perejil 1 manojo
  • Sal Al gusto
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Como hacer carne de cangrejo y ensalada de pepino con yogur

  1. 1 Ponga el Perejil en la taza de la Thermomix y corte 5 segundos Velocidad 6. Tome un poco y póngalo a un lado. Corta 4 rodajas de pepino con una cáscara de vegetal y déjalas a un lado.
  2. 2 Cortar el resto del pepino en trozos y ponerlo en la taza Thermomix junto con el Perejil restante y picar 5 segundos Velocidad 4 y dejarlo a un lado.
  3. 3 Poner la carne de cangrejo en la jarra y picar 5 segundos Velocidad 4. Añadir el pepino reservado, el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, el zumo de Limón y el yogur y mezcla r 8 segundos Velocidad 3.
  4. 4Trasladar a un contenedor y, si es necesario, remover con una cuchara y mantener en el refrigerador durante 20 minutos.

Ponga la ensalada de carne de cangrejo en los platos y decórela con las rodajas de pepino y el Perejil que ha apartado y sírvala fría.

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