bolas de masa china con brotes de soja y zanahorias

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz 150 gramos
  • Zanahorias 150 gramos
  • Puerro 100 gramos
  • Brotes de soja 100 gramos
  • Guisantes 100 gramos
  • Harina 00 80 gramos
  • Agua tibia 150 gramos
  • Sal sa de soja30 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer bolas de masa china con brotes de soja y zanahorias

  1. 1 Prepare las albóndigas insertando 150 gramos de arroz en el vaso de la Thermomix y el polvo 1 minuto Velocidad Turbo. Añade 80 gramos de Harina 00 , 150 gramos de agua tibia y amasa 5 minutos de Velocidad Espiga.
  2. 2Haga una bola lisa y uniforme con sus manos, cúbrala con película y déjela descansar durante 30 minutos.
  3. 3Formar un cilindro de unos 3 cm de espesor con las manos, aplastarlo ligeramente y cortar rodajas finas con una mandolina.
  4. 4Empujar de nuevo con los dedos para darle una forma elíptica y dejarla a un lado en la superficie enharinada. Cocina las albóndigas en agua hirviendo durante unos 12 minutos.
  5. 5 Prepare el condimento limpiando y cortando 150 gramos de zanahorias, 100 gramos de puerro y déjelo aparte. Lavar 100 gramos de brotes de soja, 100 gramos de guisantes y reservar.
  6. 6Verter 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, el puerro y freír en la jarra limpia durante 3 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1. Añadir las zanahorias, los guisantes y cocer durante 5 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1.

  7. 7 Añadir los brotes de soja, 30 gramos de salsa de soja y continuar la cocción durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Poner las albóndigas en una fuente de servir y verter la mezcla y remover bien para mezcla r los sabores.

Servir con un chorrito de salsa de soja.

Leave a Reply