Testaroli con tomate con Thermomix

Ingredientes para
3 personas

  • Harina de trigo duro350 gramos
  • Harina de trigo blando 250 gramos
  • Agua 650 ml
  • Tomates (passata)400 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 10 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pesto20 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer Testaroli con tomate Thermomix

  1. 1 Poner 350 gramos de harina de trigo duro, 250 gramos de harina de trigo, 650 gramos de agua, una cucharadita de sal en la jarra y amasar 30 segundos Velocidad 6.

  2. 2 Vierta 1/3 de la masa en una sartén antiadherente, cocina 5 minutos, gira con una espátula y cocina otros 2 minutos consiguiendo un poco de crepes altos. Repita hasta que la masa esté terminada.
  3. 3 Transfiere las crespelle obtenidas a una encimera y con la ayuda de un cuchillo afilado córtalas en rombos. Ponga una cacerola con mucha agua en el fuego.
  4. 4 Poner 400 gramos de puré de tomate, 10 gramos de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal en la jarra y cocinar 7 Minutos 100°C Velocidad 1. Añadir 20 gramos de pesto: 1 Minutos Velocidad 2.

  5. 5 Mientras la salsa termina de cocinarse, sumerge los testaroli poco a poco en agua salada hirviendo (a fuego lento). Cuente un minuto desde que salen a la superficie y drénelos con un cucharón perforado.
  6. 6 Man mientras los escurres, coloca las cabezas en un plato aderezando en capas con la salsa en la jarra.

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