Tazas de chocolate blanco con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Crema fresca250 gramos
  • Azúcar 75 g
  • Leche 50 gramos
  • Pegamento de pescado5 g
  • Chocolate blanco150 gramos
  • Vainillina 1 sobre
  • Licor de arándanosAl gusto
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Como hacer vasos de chocolate blanco con Thermomix

  1. 1 Ponga 5 gramos de pegamento de pescado en un bol con agua fría y deje que se ablande.
  2. 2Cortar 100 gramos de chocolate blanco 5 segundos Velocidad 7 en la taza de la Thermomix .
  3. 3Añadir 250 gramos de nata fresca, 50 gramos de leche, 75 gramos de azúcar, un sobre de vainillina y hervir durante 6 minutos a 80°C Velocidad 3.
  4. 4 Exprimir bien la cola de pescado y añadirla a la mezcla . mezcla 20 segundos de Velocidad 3 y déjalo enfriar en la jarra, revolviendo de vez en cuando con una cuchara.
  5. 5Colocar la panna cotta en los vasos pequeños con un pequeño cucharón y dejarla reposar durante 2 horas en la nevera.

Una vez que esté firme, decora la panna cotta con trozos de chocolate blanco y licor de arándanos y sirve.

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