Tartufini con hierba y camarones, hecho con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Albahaca 10 hojas
  • Cebollino10 hojas
  • Agua 500 gramos
  • Camarones 150 gramos
  • Queso para untar 120 gramos
  • Robiola100 gramos
  • Asiago50 gramos
  • Queso parmesano40 gramos
  • Fécula de patata 30 gramos
  • Albahaca Al gusto
  • Semillas de sésamo Al gusto
  • Semillas de amapola Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Tartufini con hierbas y camarones con Thermomix

  1. 1 taza de mettetenel de la Thermomix 10 hojas de albahaca, 10 hebras de cebollino y bate 5segundos, Velocidad 5.Recoge en el fondo con la espátula, repite 5segundos, Velocidad 7 y manténte a un lado.
  2. 2Viertatenel tazón de 500 gramos de agua caliente, coloque 150 gramos de camarones descascarados y descongelados en la bandeja del Varoma, cocine 12 minutos de temperatura Varoma Velocidad 1 y manténgalo a un lado para enfriarlo.
  3. 3Inseritenel taza limpia y seca 120 gramos de queso untable, 100 gramos de robiola, 50 gramos de asiago, 40 gramos de Parmigiano Reggiano, una pizca de sal, una pizca de pimienta y agitar20segundos, Velocidad 7.
  4. 4Añade 30 gramos de fécula de patata y mezcla 20segundos, Velocidad 6. Divide la mezcla de queso en dos tazones y mantenlos separados. Ponga los camarones en la jarra sin lavarlos y corte 10 segundos en el quinto vagón.
  5. 5Camarones triturados en una mitad de la mezcla de queso y hierbas aromáticas en la otra mitad de la mezcla de queso y colocarlos en el refrigerador durante una hora.
  6. 6Formatear las dos mezcla s de las bolitas de unos 3 cm y pasar la mezcla con los conos de camarón en las semillas de sésamo y la mezcla con las hierbas en las semillas de amapola.
  7. 7Coloca las trufas en pequeños contenedores y ponlas de nuevo en el refrigerador por otros 20 minutos.

Sirva las trufas frías y con algunas hojas de albahaca como decoración.

Leave a Reply