Tarta Rocher con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Chocolate negro 200 gramos
  • Mantequilla 120 gramos
  • Huevos 3
  • Azúcar 120 gramos
  • Harina 00 100 gramos
  • Levadura dulce instantánea1 sobre
  • Harina de avellana100 gramos
  • Crema de cacao y avellanas200 gramos
  • Crema batida250 gramos
  • Oblea de avellana150 gramos
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Como hacer la torta Rocher con Thermomix

  1. 1 Precalentar el horno a 180° C.Picar 200 gramos de chocolate en la jarra durante 30 segundos Velocidad 9.Añadir 120 gramos de Mantequilla en trozos y derretirla 6 minutos a 37°C Velocidad Mínima con giro a la izquierda. Aparta, lava y seca bien la jarra.
  2. 2Colocar la mariposa, poner 3 huevos y 120 gramos de azúcar en la jarra y batir 15 minutos en Velocidad 4, hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añadir 100 gramos de harina cernida 00 con un sobre de levadura 2minutosVelocidad Mínima, vertiendo mientras tanto el chocolate derretido por el agujero de la tapa. Luego agregue 100 gramos de harina de avellana 2 minutos Velocidad Mínima.
  3. 3Cubrir con papel de horno una bandeja de hornear de 20 cm de diámetro, verter la masa y hornear 45 minutos a 180°C. Comprueba la cocción con la prueba del palo.
  4. 4 Mientras tanto, prepara la crema para cubrir el pastel. Coloca la mariposa. Ponga un bote de crema de cacao y avellanas, 250 gramos de crema, los barquillos se desmenuzaron con las manos y se mezcla ron durante 1 minuto Velocidad 1.

  5. 5 Cuando el pastel se haya enfriado, cúbrelo con crema.

Firme y sírvelo en rodajas.

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