Tarta de queso ricotta con hierbas y pan rallado y piñones con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Albahaca 20 gramos
  • Perejil 20 gramos
  • Tomillo 20 gramos
  • Ricotta 600 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Pan duro 90 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Romero Al gusto
  • Piñones 4 cucharas
  • Aceite de oliva extra virgen 80 gramos
  • Sultanas 1 cucharada
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El pastel de requesón con hierbas y pan rallado y piñones es una preparación original y deliciosa, con un aroma especial, que se puede preparar tanto para cerrar almuerzos o cenas familiares, como para impresionar a los invitados en ocasiones importantes. Para adaptar la receta a nuestro gusto, puedes sustituir los piñones por almendras peladas. Además, para que el pastel tenga un éxito óptomillo, el requesón debe estar bien seco antes de ser puesto dentro del vaso de la .

Como hacer la tarta de queso ricotta con pan rallado y piñones con Thermomix

  1. 1 Preparar la tarta de requesón: poner la albahaca, el Perejil y el tomillo dentro del vaso de la ; picar 6 segundos Velocidad 5.
  2. 2Recoger la mezcla picada con la espátula y devolverla al fondo del vaso de la ; volver a picar 6 segundos Velocidad 5.
  3. 3Añadir la ricotta, previamente escurrida del suero, y ajustar con sal y pimienta negra; mezcla r 30 Secondi Velocidad 3-4.
  4. 4Olíe un plato para el horno con una abertura abisagrada de 20-22 cm de diámetro y vierta la mezcla de ricotta en su interior.
  5. 5Hornee en un horno precalentado a 180-200°C durante una hora o hasta que la superficie esté dorada. Cuando esté bien cocido, saca la preparación del horno y déjala a un lado para esperar a que se enfríe.
  6. 6 Preparar el desmenuzamiento: poner el desmenuzamiento del pan viejo en la jarra limpia; cortar 5 segundos Velocidad 7. Sacar el desmenuzamiento del vaso de la y ponerlo a un lado en un bol.
  7. 7 Poner el diente de Ajo , las agujas de romero, los piñones y el aceite dentro del vaso de la ; dorar 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  8. 8Eliminar el Ajo , añadir las migajas previamente apartadas y las pasas; sazonar 4 minutos. 100°C Velocidad 1. Ponga la mezcla a un lado en un tazón.
  9. 9Para componer: abrir la bandeja de hornear con bisagras, sacar el pastel de requesón, colocarlo dentro de una bandeja, espolvorear la superficie con crumble y servir.

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