Tarta de queso de Nueva York, con la Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Mantequilla 80 gramos
  • Galletas digestivas 250 gramos
  • Azúcar 220 gramos
  • Cáscara de Limón 1
  • Queso fresco para untar 500 gramos
  • Vainilla1 pellizco
  • Maicena 30 gramos
  • Sal 1 pellizco
  • Yema 4
  • Crema fresca líquida200 gramos
  • Mermelada de fresa300 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer la tarta de queso de Nueva York

  1. 1 Turn en el horno con el ventilador activado a 150°C. Poner 80 gramos de Mantequilla en la jarra y dejar que se derrita durante 2 minutos a 50°C Velocidad 2. Añadir 250 gramos de galletas, 50 gramos de azúcar y mezcla r durante 10 segundos Velocidad 6. Forrar el fondo del molde con una hoja de papel de horno. Vierte la mezcla de galletas y presiona bien en el fondo y también en los lados durante 2 cm. Déjalo reposar en la nevera.
  2. 2 In la jarra limpia poner la cáscara de un Limón y picar 3 segundos Velocidad 8. Recoger y repetir. Añade 500 gramos de queso para untar y bate 3 segundos Velocidad 5.
  3. 3 Añade 170 gramos de azúcar, una pizca de vainilla y mezcla 1 minuto Velocidad 4. Añade 30 gramos de maicena, una pizca de sal y mezcla 1 minuto Velocidad 5.
  4. 5 Tome la base y viértala sobre el compuesto. Hornea durante 50 minutos. Déjalo enfriar, sácalo del molde y completa con la mermelada. Déjalo reposar en la nevera durante 2 horas.

Trae la tarta de queso de Nueva York a la mesa.

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