Tarta de manzana y crema con Thermomix

Ingredientes para
10 personas

  • Leche 500 gramos
  • Harina 00 350 gramos
  • Azúcar 220 gramos
  • Mantequilla 120 gramos
  • Levadura dulce instantánea5 g
  • Huevos 3
  • Manzanas rojas grandes2
  • Vainillina 1 sobre
  • Limón (jugo)1
  • Sal Al gusto
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Como hacer Tarta de manzana y crema

  1. 1 Para la crema, pon la leche, el azúcar, el huevo, la vainillina, la harina en la jarra de la Thermomix y cocínala durante 8 minutos a 90°C Velocidad 4. Retira la crema del vaso de la , pásala a un recipiente y déjala enfriar.
  2. 2 Para la pasta de masa quebrada, ponga la harina, una pizca de sal, azúcar, huevos, Mantequilla blanda picada y polvo de hornear en el vaso de la Thermomix y programe 25 segundos Velocidad 5.Envuelva la pasta de masa quebrada en una película transparente apta para alimentos y póngala a reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  3. 3 Mientras tanto, lavar las manzanas y quitar la piel dejando algunas partes intactas, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas finas. Colocar las manzanas dentro de un recipiente con el jugo de Limón y dejarlas reposar.
  4. Viste un molde para tartas con papel para hornear. Extienda la masa de masa quebrada presionando con las manos para llenar toda la bandeja de hornear. Asegúrate de que los bordes tengan al menos 2 cm de altura también, vierte la crema en el hueco de la masa quebrada y decora con rodajas de manzana colocándolas una al lado de la otra. Completa la decoración añadiendo más rodajas de manzana en el centro y hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.

Déjalo enfriar, córtalo en rodajas servidas.

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