Ingredientes:
Bizcocho:
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
Relleno:
- 1/2 l. de nata para montar
- 4 cucharadas de azúcar
- 100 g chocolate fondant
Glaseado:
- Lemon curd
- Azúcar glass
Preparación:
Bizcocho:
Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo.
Echar las yemas batidas poco a poco, a hilito y por último la harina suavemente.
Verter en el papel del horno y hornear a 200º durante 10 minutos más o menos.
Sacar del horno y cortar dos rectángulos igual de grandes.
Relleno:
Montar la mitad de la nata con el azúcar y reservar.
Poner el resto de la nata a hervir y cuando hierva añadir el chocolate troceado y dejar en la nevera para que se enfríe.
Una vez frío montar la nata con el chocolate.
Remojar con un almíbar de agua y azúcar, los dos bizcochos. Montar la tarta, bizcocho encima la trufa, poner el otro bizcocho remojado y poner la nata.
Cubrir con lemon curd y espolvorear con abundante azúcar glass.
