Tarta de Fruta y Nata

Ingredientes:


Bizcocho:

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar

Relleno:

  • 1/2 l. de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 100 g chocolate fondant

Glaseado:

  • Lemon curd
  • Azúcar glass

Preparación:

Bizcocho: 

Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y seguir batiendo.

Echar las yemas batidas poco a poco, a hilito y por último la harina suavemente.

Verter en el papel del horno y hornear a 200º durante 10 minutos más o menos.
Sacar del horno y cortar dos rectángulos igual de grandes.

Relleno:

 Montar la mitad de la nata con el azúcar y reservar.
Poner el resto de la nata a hervir y cuando hierva añadir el chocolate troceado y dejar en la nevera para que se enfríe.

Una vez frío montar la nata con el chocolate.

Remojar con un almíbar de agua y azúcar, los dos bizcochos. Montar la tarta, bizcocho encima la trufa, poner el otro bizcocho remojado y poner la nata.

Cubrir con lemon curd y espolvorear con abundante azúcar glass.