Tarta de fresas del bosque con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Leche entera 500 gramos
  • Azúcar 200 gramos
  • Harina 00 420 gramos
  • Huevos 3
  • Mantequilla 200 gramos
  • Fresas del bosque400 gramos
  • Limón (la cáscara no tratada)1
  • Azúcar de vainilla1 cucharada
  • Sal Al gusto
  • Frijoles secosAl gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Tarta de fresa del bosque

  1. 1 Poner la cáscara de un Limón y 100 gramos de azúcar en el vaso de la Thermomix y el polvo durante 20 segundos Velocidad 7. Añadir 500 gramos de Leche entera , 2 huevos y 50 gramos de harina y cocer durante 7 minutos 90°C Velocidad 4. Poner la mezcla en un bol y dejarla enfriar con la película transparente en contacto para evitar que se forme la película.
  2. 2 Para la pasta de corteza corta, vierta 100 gramos de azúcar en el vaso de la Thermomix y en polvo 10 segundos Velocidad Turbo y añada 200 gramos de Mantequilla , 370 gramos de harina, un huevo, una pizca de sal, una cucharada de azúcar de vainilla y amase 30 segundos Velocidad 5. Retire la masa del vaso de la , forme una bola de masa y envuélvala en plástico y póngala en la nevera durante una hora.
  3. 3 Esparcir la pasta de corteza corta en una bandeja de horno de 28 cm de diámetro cubierta con papel de horno y perforar el fondo con las púas de un tenedor. Ponga una hoja de papel de plata encima y ponga las legumbres secas y hornee en un horno precalentado durante 15-20 minutos a 180°C.
  4. 4Saca la base y quita las legumbres y el papel de plata. Hornee de nuevo durante 10-15 minutos a 180°C, para que la pasta se seque y se vuelva ligeramente dorada. Debe cocinarse sin colorearse excesivamente.
    Una vez fría, vierta sobre la crema reservada o distribuya con un sac à poche y decore con 400 gramos de fresas silvestres y deje reposar en la nevera durante 2 horas.

Sírvelo.

Leave a Reply