Suave pastel de ricotta y fresa con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Harina 00 280 gramos
  • Azúcar 250 gramos
  • Ricotta 250 gramos
  • Fresas250 gramos
  • Huevos 3
  • Limón (cáscara)1
  • Levadura dulce instantánea1 sobre
  • Sal 1 pellizco
  • Mantequilla Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer una tarta blanda de ricotta y fresa

  1. 1Lavar 250 gramos de fresas, reservar seis para la decoración final, cortar el resto en trozos y reservarlas en un gran bol.
  2. 2Colocar 250 gramos de azúcar, la cáscara de un Limón y batir durante 20 segundos Velocidad 8 en el vaso de la Thermomix. Incorporar la mariposa, añadir los huevos y batir la mezcla 15 minutos Velocidad 3 y encender el horno a 180°C.
  3. 3 Tamizar 250 gramos de harina en una hoja de papel de horno, añadirla a la Thermomix y trabajar durante 2 minutos Velocidad 3. Añadir 250 gramos de queso ricotta tamizado y trabajar otros 2 minutos Velocidad 3. Finalmente, añadir la levadura y remover durante 1 minuto Velocidad 3.
  4. 4Verter la mezcla en el bol con las fresas y mezcla r suavemente con la espátula. Mantequilla y harina en un molde para pasteles de 22 cm de diámetro.
  5. 5Verter la masa en el molde, decorar con las fresas restantes cortadas por la mitad y hornear durante 45 minutos a 180°C.

Haz la prueba del palo para asegurarte de que el pastel está bien cocido antes de hornearlo.

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