Ingredientes para
6 personas
- Harina 00 280 gramos
- Azúcar 250 gramos
- Ricotta 250 gramos
- Fresas250 gramos
- Huevos 3
- Limón (cáscara)1
- Levadura dulce instantánea1 sobre
- Sal 1 pellizco
- Mantequilla Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer una tarta blanda de ricotta y fresa
- 1Lavar 250 gramos de fresas, reservar seis para la decoración final, cortar el resto en trozos y reservarlas en un gran bol.
- 2Colocar 250 gramos de azúcar, la cáscara de un Limón y batir durante 20 segundos Velocidad 8 en el vaso de la Thermomix. Incorporar la mariposa, añadir los huevos y batir la mezcla 15 minutos Velocidad 3 y encender el horno a 180°C.
- 3 Tamizar 250 gramos de harina en una hoja de papel de horno, añadirla a la Thermomix y trabajar durante 2 minutos Velocidad 3. Añadir 250 gramos de queso ricotta tamizado y trabajar otros 2 minutos Velocidad 3. Finalmente, añadir la levadura y remover durante 1 minuto Velocidad 3.
- 4Verter la mezcla en el bol con las fresas y mezcla r suavemente con la espátula. Mantequilla y harina en un molde para pasteles de 22 cm de diámetro.
- 5Verter la masa en el molde, decorar con las fresas restantes cortadas por la mitad y hornear durante 45 minutos a 180°C.
Haz la prueba del palo para asegurarte de que el pastel está bien cocido antes de hornearlo.
