Sopa Pasta de huevo: mariposas, con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Harina 150 gramos
  • Sémola de trigo duro150 gramos
  • Huevos 3
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Sopa Pasta de huevo Preparación: mariposas

  1. 1 Poner todos los ingredientes en la taza durante 30 segundos Velocidad 6. Envolver en la película y dejarla reposar durante 30 minutos. Extienda la masa hasta aproximadamente 1 mm.
  2. 2 Dividir la hoja en cuatro partes y enharinarlas cuidadosamente para evitar que se peguen.
  3. 3 Cortar pequeños círculos de masa de 1,5 – 2 cm de diámetro usando la parte posterior de una punta de pasta o un pequeño cortador de pasta redonda.
  4. 4 Doblar el círculo de la masa por la mitad y con la ayuda de un fino par de alicates o con la punta de los dedos unir las solapas de la masa apretando fuerte para que las mariposas no se abran durante la cocción.

La pasta está lista para ser cocinada o guardada en la nevera.

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