Sopa de col negra toscana: con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebollas 1/2
  • Puerro 1/2
  • Zanahorias pequeñas2
  • Apio costa2
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Tomates maduros100 gramos
  • Repollo negro1 manojo
  • Patatas medianas2
  • Frijoles Cannellini200 gramos
  • Pan duro 4 rebanadas
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer la sopa de col negra toscana con Thermomix

  1. 1Lavó todas las verduras. Poner en la jarra ½ cebolla, la parte blanca de ½ puerro, 2 zanahorias peladas, 2 costillas de apio desprovistas de filamentos y batir toscamente 8 Secondi Velocidad 4.
  2. 2Añadir 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y cocinar 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3Añadir 100 gramos de puré de tomate, 500 gramos de agua y cocinar 4 Minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  4. 4Añade las hojas de un racimo de col negra, córtalas en trozos y quita la parte más dura del tallo. Añada sal y cocine durante 30 minutos 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj. Compruebe que el líquido de cocción es suficiente.
  5. 5Añadir 200 gramos de frijoles cannellini horneados, 2 patatas peladas y cortadas en cubos y cocinar 20 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  6. 6Distribuya una rebanada de pan en cada plato, vierta una cantidad de sopa para cubrirla, termine con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y una pizca de pimienta.

Sírvelo ahora.

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