Sopa de apio nabo con queso ricotta de cabra Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Apionabo 600 gramos
  • Agua 800 ml
  • Leche entera 150 gramos
  • Sal Al gusto
  • Fécula de patata 40 gramos
  • Ricotta de leche de cabra40 gramos
  • Azafrán en pistilosAl gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
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Como hacer sopa de apio con ricotta de leche de cabra

  1. 1 Poner el apio cortado en trozos y picado 40 Sec. Vel. 7 dentro del vaso de la .
  2. 2Añadir agua, leche y sal. Cocine 10 min. 100°C Vel. 1 y luego 5 min. 90° Vel. 1.
  3. 3Después de este tiempo, mezcla r 1 Min. Vel. 5, probar y, si es necesario, ajustar la sal.
  4. 4 Poner la fécula de patata en la jarra y cocinar 5 Min. 90° Vel. 3.
  5. 5 Después de cocinar, saca la sopa del vaso de la y ponla en los platos de servicio.
  6. 6Poner una cucharada de queso ricotta en el centro de cada plato, decorar con unos pistilos de azafrán, verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente.

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