Sebadas, con Thermomix

Ingredientes para
10 personas

  • Sémola de trigo duro500 gramos
  • Huevos 4
  • Strutto200 gramos
  • Sal Al gusto
  • Naranjas1 cáscara
  • Queso Curado fresco de Cerdeña 500 gramos
  • Jugo de Limón 1/2
  • Miel de castaño120 gramos
  • Azúcar en polvo Al gusto
  • Aceite de semillasAl gusto
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Como hacer sebadas

  1. 1 Incorporar 500 gramos de sémola de trigo duro, 4 huevos, 200 gramos de manteca de cerdo, una pizca de sal y amasar Velocidad Espiga durante 3 minutos. Formen una bola y déjenla descansar cubierta.
  1. 2 Preparar el relleno. Cortar la cáscara de una naranja en la jarra 10 Secondi Velocidad 7. Añadir 500 gramos de queso curado fresco de Cerdeña y ½ jugo de Limón . Chop 10 Secondi Velocidad 7.
  1. 3 En la encimera enharinada, extienda la masa y dele forma con un disco de 10 cm de diámetro.
  1. 4 En la mitad de los discos distribuyes el relleno, ayudando con una cuchara.
  1. 5 Cubra con la otra mitad de los discos, cierre presionando con los dedos. Fríe en abundante aceite de semillas.
  1. 6 Inserte en la jarra de 120 de miel de castaño y derrita durante 3 minutos 50°C Velocidad 3. Espolvoree las sabadas con azúcar glasé y enjuague la miel.

Sirve las sebadas calientes.

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