Sándwiches Thermomix multigrano

Ingredientes para
8 personas

  • Arroz 100 gramos
  • Spelt150 gramos
  • Cebada perlada150 gramos
  • Agua Al gusto
  • Levadura de cerveza fresca 20 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Harina 00 200 gramos
  • Sal 1 cucharadita
  • Semilla de lino1 cucharadita
  • Copos de avena1 cuchara
  • Semillas de sésamo 1 cucharada
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Como hacer sándwiches Thermomix multigrano

  1. 1 Poner el arroz, la escanda, la cebada en la jarra y el polvo 1 minuto Velocidad 10. Sacar la harina de cereales y apartarla.
  2. 2Incorporar 340 gramos de agua, levadura, aceite y azúcar en la jarra; 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  3. 3Incorpore harina 00, aparta la harina de cereales y la sal; 3 minutos Velocidad Espiga. Si la masa está dura, añada un poco de agua y amase 1-2 minutos Velocidad Espiga. Ponga la masa en un bol, cúbrala y deje que se caliente hasta que duplique su tamaño (90 minutos).
  4. 4 Después de este tiempo, amasar la masa con las manos, cortar 15-20 trozos, darle una forma redonda y cortar los sándwiches. Colóquelos en una hoja de horno cubierta con papel de hornear separado, cúbralos y déjelos levantarse por otra hora.
  5. 5mezcla r la linaza, los copos de avena y el sésamo en un tazón. Mojar los bocadillos con agua y rociarlos con las semillas. Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.

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