Sándwiches de semillas de chía con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Agua 180 gramos
  • Semillas de chia20 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 10 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal 10 gramos
  • Harina 00 150 gramos
  • Harina integral130 gramos
  • Malta1 cucharadita
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Como hacer sándwiches de semillas de chía Thermomix

  1. 1 Poner el agua en la jarra y calentar durante 3 minutos 37°C Velocidad 2. Añadir las semillas de chía y dejarla reposar durante 15 minutos.
  2. 2 Añade la levadura, 20 gramos de aceite, sal y amasa 2 minutos Velocidad 2. Añade la Harina 00 , la harina integral y la malta; amasa 3 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3Sacar la masa del vaso de la , formar una bola, ponerla en un recipiente, cubrirla y ponerla en un lugar caliente para que suba hasta que se duplique durante unas 2 horas y 30 minutos. Después de este tiempo, tome la masa y divídala en 10 o 12 pedazos, dependiendo del tamaño deseado.
  4. 4 Extienda cada trozo de masa en rectángulos, luego doble cada rectángulo sobre sí mismo para formar pequeños filetes, colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, bien espaciados, cúbralos y déjelos subir durante otra hora.
  5. 5 Tomar los sándwiches, untarlos con aceite y hornearlos en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 20 minutos. Una vez cocinados, saque los sándwiches de la sartén, déjelos enfriar y sírvalos.

Variante Thermomix Chia sándwiches de semillas

Si prefiere preparar una sola hebra en lugar de sándwiches, extienda la masa en una sola solución, de la misma manera que para los sándwiches. Una vez que la hebra esté formada, colóquela en un molde largo y rectangular como los plumcakes y proceda según la receta.

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