Sándwiches de nuez con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Nueces (granos)60 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 12 g
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Agua 150 gramos
  • Harina de sémola 150 gramos
  • Harina 00 100 gramos
  • Sal 1 cucharadita
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Como hacer sándwiches de nueces Thermomix

  1. 1 Ponga los granos de nuez en la jarra y píquelos 5 segundos Velocidad 6, retírelos y déjelos a un lado.
  2. 2 Poner la levadura, 30 gramos de aceite, azúcar, agua en la jarra y trabajar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  3. 3Añadir las dos harinas, reservar las nueces ralladas, la sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  4. 4Saca la masa del vaso de la , vierte una llovizna de aceite en un recipiente, pon la masa dentro, cúbrela con una película y colócala en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su tamaño, durante unos 90 minutos.
  5. 5 Toma la masa, divídela en muchos pedazos iguales y crea muchas esferas con tus manos. Coloca los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, bien separados, cúbrelos y déjalos levantarse por otra hora.
  6. 6 Después de la segunda subida, hornear en un horno precalentado a 180-200°C durante 15-20 minutos. Cuando estén bien cocinados, hornea los sándwiches, déjalos enfriar y sírvelos.

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