Sándwiches de Mantequilla Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche entera 300 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 15 g
  • Harina 00 280 gramos
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) (o harina 0)250 gramos
  • Sal 2 cucharaditas
  • Mantequilla 100 gramos
  • Huevos 1
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Como hacer sándwiches de Mantequilla Thermomix

  1. 1Colocar 280 gramos de leche y levadura dentro del vaso de la ; procesar 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir 250 gramos de Harina 00 , la harina de manitoba, sal y Mantequilla derretida; amasar 2 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3 Transferir la masa a una tabla de repostería enharinada con el resto de la Harina 00 , formar una esfera, colocarla en un recipiente enharinado, taparla y dejarla subir en un lugar cálido durante 90 minutos.
  4. 4 Después de este tiempo, divide la masa en muchos trozos iguales, trabaja cada trozo en tus manos y forma sándwiches redondos. Coloca los sándwiches, bien espaciados, en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cúbrelos y ponlos a subir en un lugar cálido durante una hora.
  5. 5 Cepilla los sándwiches con un huevo batido y el resto de la leche. Hornee en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 10-15 minutos.
  6. 6 Cuando estén bien cocidos y dorados, saca los bollos del horno, déjalos enfriar, ponlos en una parrilla y sírvelos.

Variante Thermomix sándwiches de Mantequilla

Si quieres hacer sándwiches dulces, después de que la masa se haya leudado, ponla en una tabla de repostería enharinada, añade 30 gramos de chispas de chocolate en el centro y trabájalo para que las gotas se incorporen bien. Proceda, entonces, de acuerdo con la receta. Si en cambio se quiere obtener una versión salada, después de haber cepillado los bocadillos con huevo y leche, espolvoréelos con varias semillas (sésamo, girasol o amapola).

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