Ingredientes para
6 personas
- Harina de cereales 400 gramos
- Harina de sémola 100 gramos
- Agua 255 g
- Levadura de cerveza fresca 20 gramos
- Azúcar 10 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
- Semillas de sésamo 10 gramos
- Linaza10 gramos
- Semillas de girasol10 gramos
- Sal 15 g
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Como hacer bocadillos de cereales con Thermomix
- 1Para la masa, poner dentro del vaso de la Thermomix 250 gramos de agua, 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, 10 gramos de azúcar y 20 gramos de levadura de cerveza fresca desmenuzada a mano y amasar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2.
- 2Añadir 400 gramos de harina de cereales y 100 gramos de harina de sémola y 15 gramos de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Si la masa está dura, añada un poco más de agua y amase 2 minutos Velocidad Espiga. Ponga la masa en un recipiente con aceite, cúbrala y déjela subir durante 90 minutos.
- 3 Esparcir la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada. Formar un rectángulo, enrollarlo y cortarlo en 10-12 porciones. Formen pequeñas bolas trabajando cada pedazo de masa entre las palmas de sus manos.
- 4 Coloque los sándwiches en una bandeja de hornear forrada con papel de horno, bien separados entre sí. Cúbranlo con plástico de calidad alimentaria y déjenlo subir por otra hora.
- 5 Después de la segunda subida, cepillar cada bocadillo con agua y espolvorear con linaza, semillas de sésamo y semillas de girasol y hornear en un horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos.
Sírvelo.
Variante Sándwiches de cereales con Thermomix
Para hacer sándwiches aún más suaves, use 250 gramos de harina de cereales y 250 gramos de harina de manitoba (o 0 harina).
