Sándwiches de cereales: receta con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Harina de cereales 400 gramos
  • Harina de sémola 100 gramos
  • Agua 255 g
  • Levadura de cerveza fresca 20 gramos
  • Azúcar 10 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Semillas de sésamo 10 gramos
  • Linaza10 gramos
  • Semillas de girasol10 gramos
  • Sal 15 g
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Como hacer bocadillos de cereales con Thermomix

  1. 1Para la masa, poner dentro del vaso de la Thermomix 250 gramos de agua, 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, 10 gramos de azúcar y 20 gramos de levadura de cerveza fresca desmenuzada a mano y amasar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir 400 gramos de harina de cereales y 100 gramos de harina de sémola y 15 gramos de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Si la masa está dura, añada un poco más de agua y amase 2 minutos Velocidad Espiga. Ponga la masa en un recipiente con aceite, cúbrala y déjela subir durante 90 minutos.
  3. 3 Esparcir la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada. Formar un rectángulo, enrollarlo y cortarlo en 10-12 porciones. Formen pequeñas bolas trabajando cada pedazo de masa entre las palmas de sus manos.
  4. 4 Coloque los sándwiches en una bandeja de hornear forrada con papel de horno, bien separados entre sí. Cúbranlo con plástico de calidad alimentaria y déjenlo subir por otra hora.
  5. 5 Después de la segunda subida, cepillar cada bocadillo con agua y espolvorear con linaza, semillas de sésamo y semillas de girasol y hornear en un horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos.

Sírvelo.

Variante Sándwiches de cereales con Thermomix

Para hacer sándwiches aún más suaves, use 250 gramos de harina de cereales y 250 gramos de harina de manitoba (o 0 harina).

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