Sándwich de Victoria Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Azúcar 280 gramos
  • Mantequilla 240 gramos
  • Huevos 4
  • Harina 240 gramos
  • Levadura Dulce Instantánea8 g
  • Queso para untar 180 gramos
  • Crema 50 gramos
  • Baya de vainilla1
  • Mermelada de frambuesa 150 gramos
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Como hacer Sándwich Victoria Thermomix

  1. 1 Poner 230 gramos de azúcar en la jarra 6 Seconds Velocidad 10. Reservar 1/3 de cucharada (aprox. 30 gramos) de azúcar en polvo. Mantequilla y harina 2 bandejas con un diámetro de 22 cm. Enciende el horno a 180°C.
  2. 2 Montar la mariposa, añadir 200 gramos de Mantequilla blanda y batir 2 Minutes Velocidad 3. Pesar 200 gramos de harina 00 y 8 gramos de levadura, tamizarlos en una hoja de papel de horno y apartarlos.
  3. 3 Añadir 4 huevos medianos, uno a la vez, dejando que la mezcla los absorba antes de añadir otros 45 Segundos Velocidad 4.
  4. 4 Sacar la mariposa, añadir la harina reservada 20 Segundos Velocidad 5. Verter la masa en las bandejas de hornear, hornear 35 Minutos 180°C. Pruebe el palillo para verificar la cocción.
  5. 5 Poner 180 gramos de queso fresco, 50 gramos de nata, 1/3 de una cucharada de azúcar glasé reservada, las semillas de la vaina de vainilla y batir 20 segundos Velocidad 4 en una jarra limpia y llena de mariposas.
  6. 6 Unta una tarta con queso crema y la otra con 150 gramos de mermelada de frambuesa, mézclalas y espolvoréalas con azúcar glasé a gusto.

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