Sal món con cítricos y ensalada de hinojo con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Filetes de Sal món 4
  • Agua 600 gramos
  • FennelAl gusto
  • Aceite de oliva extra virgen 80 gramos
  • Toronja rosa1
  • Naranjas2
  • Limón (jugo)1/2
  • Hinojo1
  • Frijoles de pimienta rojaAl gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer Sal món con cítricos y ensalada de hinojo con Thermomix

  1. 1Vuelva el agua en la taza y cierre la tapa. Colocar el Sal món en el Varoma sazonado con unos 40g de aceite, añadir unas ramitas de hinojo y espolvorear con una pizca de sal y un poco de pimienta roja; cocinar durante 25 minutos. Temp. Varoma Vel. 2
  2. 2Peque el pomelo y una naranja, córtelos en rodajas y déjelos en un plato. Exprime el jugo de una naranja y déjalo a un lado. Exprime el zumo de ½ un Limón y déjalo a un lado. Corta el hinojo en juliana y déjalo a un lado.
  3. 3 Después de la cocción, saque el Sal món del Varoma y páselo a una bandeja. Añade las rodajas de pomelo y naranja y la juliana de hinojo a la bandeja y déjala a un lado.
  4. 4 Vaciar la jarra de la Thermomix y añadir el aceite de oliva extra virgen restante, el zumo de naranja, el zumo de Limón y una pizca de sal; mezcla r 10 segundos. Vel. 7.
  5. 5Sirve la salsa en la bandeja con Sal món , decora con ramitas de hinojo y sirve.

Variante Sal món con cítricos y ensalada de hinojo con Thermomix

Antes de servir el plato en la mesa, puedes rallar un poco de cáscara de naranja en el Sal món , siempre que sea orgánico. Además, junto con los ingredientes de la salsa, puedes añadir un diente de Ajo en la jarra, si quieres, y mezcla rlo según la receta.

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